Yerba Mate

Yerba Mate och Hälsan

 

Bakgrundsinformation:

Yerba Mate är en Sydamerikansk ört som har använts av indianer i Sydamerika i hundratals år. Idag är Yerba Mate konsumtionen utbredd i hela Sydamerika och är bland annat nationaldrycken i Argentina.

Yerba Mate har på senaste tid blivit mer och mer populär i olika delar av världen, bland annat i USA och Europa.

Om Yerba Mate:

Yerba Mate brukar drickas enligt tradition med en bombilla ur en kalebass. Kallebassen är en kopp som är gjord av en kalebassfrukt. Bombillan är ett sugrör med ett filter som hjälper till att filtrera bort blad och stjälkar från drycken.

Innehåll:

Yerba mate innehåller bland annat:

• Vitaminer: A, C, E, B1, B2, B3 (Niacin), B5, B-komplex.

• Mineraler: Kalcium, mangan, järn, selen, kalium, magnesium, fosfor, zink.

• Ytterligare ämnen/föreningar: Karoten, fettsyror, klorofyll, flavonoider, polyfenoler, inositol, spårämnen, antioxidanter, tanniner, pantotensyra och 15 aminosyror.

• Teofyllin, teobromin och koffein.

Hälsan:

Yerba Mate har väldigt många nyttiga egenskaper. Bland de sex och vanligaste stimulanterna i världen (Kaffe, Te, Kolanöt, Yerba Mate, Guarana och Kakao) så är Yerba Mate utan tvekan både det bästa och nyttigaste alternativet.

Yerba Mate och Grön Te

Yerba Mate och Grönt Te delar många av deras positiva egenskaper, (antioxidanter, polyfenoler, flavonoider, bioflavonoider och teofyllin) men med dagens vetenskap har man kommit fram till att Yerba Mate innehåller fler aktiva ämnen än Grönt Te, 52st för att vara exakt. Yerba Mate har en imponerande summa på 196 aktiva ämnen, jämfört med de 144 som finns i Grönt Te. I själva verket har Yerba Mate både högre polyfenol och antioxidant halt än både gröna och svarta teer.

Ytterligare egenskaper:

Yerba Mate ökar bland annat syresättningen i kroppen, och hjälper dig att gå ner i vikt genom dess hungerdämpade effekt och ökad fettförbränning.

Yerba Mate har även en renande effekt på kroppen genom att drycken stimulerar gallan och renar blodet.

Yerba Mate är även uppiggande och hjälper till att fokusera, och är även ett bra och nyttigare alternativ än kaffe!

Tillagning:

Yerba Mate är väldigt enkelt att tillaga, och det borde inte ta mer än 10 minuter.

Det du behöver är följande:

Kalebass

Bombilla

Yerba Mate

Kallt och varmt (men inte kokande) Vatten. En ideal temperatur för det varma vattnet borde ligga någonstans mellan 75°C och 85°C.

 

Det första du borde göra är fylla din Kalebass med 1/3 – 2/3 av Yerba Mate.

Lägg sedan din handflata över öppningen av din Kalebass, vänd sedan Kalebassen upp och ner och skaka försiktigt i några sekunder. Denna process gör så att så mycket damm som möjligt försvinner från din Mate och hamnar på din handflata istället. Detta hjälper till med att tömma din Mate på damm så att du får i dig så lite växtdelar som möjligt när du sedan skall dricka.

Luta sedan din Kalebass så mycket som möjligt så att inget Mate faller ur, och skaka sakta så att Maten lägger sig på sidan av din Kalebass.

Nu är det dags att placera din Bombilla på ett tomt ställe intill din hög av Mate. Häll sedan in kallt vatten i din Kalebass så att det nästan når upp till högen av Maten som du precis har arrangerat, låt sedan vattnet absorberas upp av Maten.

Nu är det dags att fylla resten av Kalebassen med varmt vatten, och sedan njuta av den underbara drycken!

 

Obs: Varmt vatten som överstiger den rekommenderade temperaturen kommer att leda till att smaken blir väldigt besk.

Försök även att röra så lite som möjligt på Bombillan när du väl har hällt in vatten i Kalebassen. Detta kommer att minska risken för växtdelar att komma upp i Bombillan och för igentäppning.

När du väl ska fylla på med nytt vatten, då behöver du inte upprepa samma procedur med kallt vatten, utan häll i varmt vatten direkt!

Du kan återfylla med vatten så många gånger du vill. Smaken brukar bli väldigt svag efter cirka 8 gånger.

Tvättning av Kalebass:

När du skall tvätta din Kalebass, tvätta den då enbart med vatten och torka den efteråt. Låt bli att tvätta i diskmaskin eller med diskmedel.

Noteringar:

Yerba Mate har inte riktigt några nackdelar, men som med allt så bör man inte överkonsumera Yerba Mate. Att t.ex konsumera 4-5 koppar av stark Yerba Mate dagligen är för en vanlig person väldigt vanligt i Sydamerika.

Notera även att Yerba Mate innehåller koffein, och om du har hjärtproblem eller högt blodtryck så borde du konsumera drycken med försiktighet.

Tips:

Sitt med en grupp personer och drick denna underbara dryck som naturen har att ge oss! Låt Kalebassen att passera till vänster, och återfyll Kalebassen med varmt vatten när det väl har tagit slut. Detta skapar en fin och trevlig atmosfär.

Om ni vill göra smaken sötare, tillsätt då gärna lite honung och lös upp det i vattnet som du använder för att återfylla koppen med. Mums!

Hoppas att ni gillar denna underbara dryck och delar med er av den till era nära och kära!